Sono stata ieri sera a cena con degli amici estoni. Subito ci offrono un calice di Prosecco, non ce lo aspettavamo, una piacevole sorpresa. Optiamo per l'interno data l' aria di pioggia. Ordiniamo delle pizze, io una Parmigiana, i miei amici una quattro formaggi e una guanciale zucchine e cacio ricotta. Inizialmente un velo di delusione sul volto di uno dei due perché si aspettava la salsa di pomodoro, ma una volta assaggiata e apprezzato la qualità contentezza e soddisfazione hanno preso il sopravvento. La pizza davvero ottima, senza bruciatura sul fondo, buon bilanciamento sapori, eccezionale. Forse una cosa stonata la pasta un filo gommosa, sembrava poco cotta,.non essendo uno chef non saprei dire se per lievitazione non completa o per altro motivo. In ogni caso pizza eccellente, molto soddisfatto anche i miei amici. Lo Consiglio per una Buona e soddisfacente pizza tra amici.
