Salsiccia e friarielli
Iniziamo eliminando pulendo i friarielli separando le foglie dal gambo e lavateli sotto abbondante acqua corrente fate attenzione che non ci siano parti ingiallite sulle foglie più grandi nel caso vanno eliminate.
Benvenuti nel regno della cucina napoletana!
In questa pagina abbiamo raccolto tante ricette della tradizione gastronomica partenopea, dai grandi classici a quelle meno conosciute.
Mettetevi ai fornelli, sperimentate e portate un po’ di Napoli sulla vostra tavola e quando il piatto è pronto scattate una foto, pubblicatela e taggate Fratelli Coppola! Vogliamo vedere le vostre creazioni e festeggiare insieme a voi la vera cucina partenopea.
Iniziamo eliminando pulendo i friarielli separando le foglie dal gambo e lavateli sotto abbondante acqua corrente fate attenzione che non ci siano parti ingiallite sulle foglie più grandi nel caso vanno eliminate.
Mondate la cipolla e tritatela poi aggiungetela in un pentola alta con un filo d’olio, appena la cipolla si sarà imbiondita unite i vari tagli di carne e fateli rosolare su tutti i lati. Versate il vino e lasciatelo sfumare a questo
Iniziamo tagliando il peperoncino a metà ed eliminiamo i semini che trovi all’interno, sbuccia l’aglio e uniscili in una padella con l’olio lasciali rosolare per qualche minuto poi eliminiamo l’aglio e aggiungiamo
Pelate lavate e tagliate le patate a cubetti. Pulite e tritate il sedano e fatelo soffriggere in una casseruola alta insieme alle cipolle e il guanciale tagliato a strisciolin, rosolate il tutto aggiungendo le patate a cubetti
Lessate le patate con tutta la buccia, scolatele, sbucciatele e schiacciatele in una ciotola con uno schiacciapatate. Una volta raffreddate condite le patate con sale, pepe prezzemolo tritato